Wärmende Linsensuppe

Ganz plötzlich ist der Winter wieder zurückgekehrt… Was soll das???? Um diese Zeit gut zu überstehen, wollen wir mit Euch das Rezept für unsere tolle Linsensuppe teilen.

Los gehts:

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  • 3-4 mittelgroße Möhren, geschält und gewürfelt
  • 5-6 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Räuchertofu, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, geschält und gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen (optional)
  • 200 g rote Linsen in ungesalzenem Wasser fertig garen
  • Gewürze (Cumin, Salz, Pfeffer, Paprika)
  • ca 1L Wasser

zuerst die Zwiebel und den Knoblauch mit Cumin in der Pfanne anschwitzen

Tofu dazu und kurz anbraten

dann die Kartoffeln und Möhren zugeben und kurz mitdünsten und dann mit dem Wasser ablöschen und ca 10-15min köcheln lassen

die Linsen hinzufügen und nach Belieben würzen

fertig!

Pimp this soup:

Unseren Kinder hat die Suppe um einiges besser geschmeckt als wir sie püriert haben!

Viel Spaß beim Nachkochen!

S

 

 

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