Vegane selbstgemachte Spekulatiuscreme

Ich liebe Spekulatius! Spekulatiuscreme liebe ich noch mehr! Am allermeisten liebe ich selbstgemachte Spekulatiuscreme! 🙂

Wenn ich gewusst hätte, wie einfach das geht, hätte ich schon vor Jahren damit angefangen die Creme selbst zu machen.

Und damit Ihr keine Spekulatiuscreme mit komischen Zutaten mehr kaufen müsst bzw. gar nicht erst damit anfangt, zeige ich Euch, wie Ihr die Creme selbst macht. Und auch noch Gutes für Eure Gesundheit tut. Denn Mandeln und Datteln sind super gesund, enthalten jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette!

Los gehts:

  • ca. 5 TL Mandelmus + ein paar kleingehackte Mandeln (wenn Ihr es gern crunchy mögt)
  • 10-12 weiche Datteln (falls Eure Datteln eher hart sind, dann weicht sie 10 min in heißem Wasser ein, Datteln vorher entsteinen)
  • Prise Salz
  • etwas Wasser
  • Spekulatiusgewürz oder Ihr kreiert Euch selbst eine Mischung

Die Datteln entsteinen und in einem Küchengerät mit S-Klinge zu einer homogenen Masse verarbeiten. Ein guter Pürierstab müsste auch funktionieren. Falls die Masse zu fest ist, nach und nach etwas Wasser dazugeben bis die Klingen wieder fassen. Dann die Mandelmasse, etwas Salz und ca. 1 gestrichenen TL Spekulatiusgewürz dazugeben und wieder mixen.

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So sieht die fertige Creme aus. Die dunklen Stellen sind die Schalen der Datteln. Falls Euch die Creme nicht genug nach Spekulatius schmeckt, gebt Ihr einfach noch etwas Gewürz dazu. Dieses Gewürz hier schmeckt stark nach Orange, was aber sehr gut zu der Creme passt.

Die Creme habe ich in ein Marmeladenglas gefüllt und in den Kühlschrank gestellt. Sie hält sich bis zu zwei Wochen.

Und jetzt stehen euch alle Möglichkeiten offen. Die Creme könnt Ihr aufs Brot/ Brötchen schmieren, Eure Plätzchen damit verzieren, in Eure Smoothies geben, pur essen oder mit Apfelschnitzen dippen….

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Viel Spaß beim Nachmachen und Naschen!

S

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